В соответствии со ст. 222 Трудового кодекса РФ выдача работникам по установленным нормам молока или других равноценных пищевых продуктов по их письменным заявлениям может быть заменена компенсационной выплатой в размере, эквивалентном стоимости молока или других равноценных пищевых продуктов, если это предусмотрено коллективным и (или) трудовым договором. Таким образом, замена выдачи молока денежной компенсацией правомерна только при одновременном соблюдении двух условий: возможность такой замены предусмотрена трудовым договором или коллективным договором; работник обратился к работодателю с соответствующим заявлением.