Можете. Изменить рабочее время работника возможно либо по соглашению сторон (ст. 72 ТК РФ), либо по инициативе работодателя (ст. 74 ТК РФ). В рассматриваемой ситуации, изменение условий труда будет происходить по соглашению сторон. Для этого надо заключить дополнительное соглашение к трудовому договору. В нем указывается предмет договоренности и конкретная дата изменения условий трудового договора (например, стороны договорились, что с «такого-то» числа вводится режим рабочего времени с... по... и указывается продолжительность рабочей недели). Следует отметить, что работодатель вправе отказать вам в вашей просьбе.